Axe pratique

Compétences développées

Les ateliers pratiques visent à développer chez les jeunes :

l’autonomie et la confiance en soi
la capacité à suivre des consignes
l’attention et la concentration
la gestion des émotions
l’adaptation aux contraintes et la persévérance
la communication et les compétences sociales grâce au travail en équipe

Atelier cuisine

Dans l’atelier cuisine, les jeunes participent à la préparation des repas pour une trentaine de personnes. Ils réalisent également des desserts et pâtisseries, tout en assurant l’entretien de la cuisine, du linge et le respect des normes d’hygiène.

Cet atelier permet de développer l’organisation et la planification du travail, les techniques culinaires et pâtissières, le respect des règles d’hygiène et de sécurité, la gestion du temps, la coopération ainsi que les compétences liées à l’entretien. À travers des activités concrètes et valorisantes, chacun progresse à son rythme et renforce son autonomie au quotidien.

Atelier restaurant

Le restaurant La Passerelle, doté de 19 places, permet aux jeunes de découvrir les différentes activités liées à la restauration. Ils participent à la préparation des tables, à l’accueil et au service des clients, à la réalisation de pâtisseries, ainsi qu’à l’entretien du linge et à la décoration de la salle selon les saisons.

À travers ces expériences concrètes, les jeunes développent leur confiance en eux, leurs compétences sociales, leur sens du service et leur autonomie.

Ateliers manuels

L’atelier en extérieur accompagne les jeunes dans des activités concrètes et variées qui donnent du sens aux apprentissages : potager, entretien des jardins et des espaces extérieurs, sorties nature, peinture, travaux manuels, bricolage, petites constructions... Ces expériences permettent de développer des savoir-faire pratiques, mais aussi des savoir-être essentiels comme l’autonomie, la collaboration, la persévérance, le respect et la prise d’initiative. L’atelier offre ainsi un cadre où chacun peut expérimenter, découvrir ses compétences et prendre confiance en ses capacités.

Lors de l’atelier en intérieur, chaque jeune est accompagné à découvrir ses talents, créer et apprendre autrement. Ils peuvent ainsi faire des expériences manuelles, de création, d’informatique, de musique, de multimédia et d’apprentissage par le jeu. Ces activités deviennent des moyens de prendre confiance, de gagner en autonomie et de développer ses compétences. Cet atelier a pour but de révéler son potentiel et de se préparer à une future formation et à la vie active.

Stages